حساسيت غذايي در کودکان چه علائمي دارد؟

حساسيت غذايي در کودکان يکي از انواع آلرژي مي‌باشد که ممکن است خود را با علائمي مانند کهير، بثورات پوستي، تورم در صورت يا زبان و لب، اسهال و استفراغ، سرفه يا خس خس سينه همچنين مشکل در تنفس نشان دهد.
اگر کودک شما هوشياري خود را از دست داده است توصيه مي‌کنيم وقت خود را براي خواندن ادامه مقاله نگذاريد و سريعا با اورژانس تماس بگيريد زيرا ممکن است حساسيت غذايي باعث واکنش آنافيلاکتيک که تهديد کننده زندگي است شود.

مطالب مرتبط: علائم آلرژي پوستي

حساسيت غذايي در کودکان

از کجا بفهميم کودک حساسيت غذايي دارد؟
آلرژي غذايي زماني اتفاق مي افتد که بدن در برابر پروتئين هاي بي ضرر موجود در غذاها واکنش نشان دهد. اين واکنش معمولا مدت کوتاهي پس از خوردن غذا رخ مي دهد. واکنش‌هاي حساسيت غذايي از خفيف تا شديد مي تواند متفاوت باشد.
از آنجايي که ممکن است بسياري از بيماري‌ها و علائم به اشتباه «آلرژي غذايي» شناخته شود، اينکه والدين علائم معمول حساسيت غذايي را بدانند از اهميت زيادي برخوردار است.
در ادامه اطلاعاتي از آکادمي اطفال آمريکا در مورد آلرژي غذايي و نحوه تشخيص و درمان علائم آن ارائه شده است. همچنين اطلاعات مهمي در مورد نحوه ايمن نگه داشتن فرزندتان در خانه و مدرسه در صورت مشاهده علائم حساسيت غذايي آورده‌ايم.

علائم آلرژي غذايي

هنگامي که سيستم ايمني بدن نسبت به برخي غذاها بيش از حد واکنش نشان دهد، ممکن است علائم زير رخ دهد:

• مشکلات پوستي
• کهير (لکه هاي قرمزي که شبيه نيش پشه هستند)
• بثورات پوستي خارش دار (اگزما که درماتيت آتوپيک نيز ناميده مي شود)
• تورم
• مشکلات تنفسي
• عطسه کردن
• خس خس سينه
• گرفتگي گلو
• معده درد
• حالت تهوع
• استفراغ
• اسهال
• علائم مربوط به گردش خون
• پوست رنگ پريده
• سبکي سر
• از دست دادن هوشياري

اگر چندين ناحيه از بدن تحت تأثير قرار گيرد، واکنش ممکن است شديد يا حتي تهديد کننده زندگي باشد. اين نوع واکنش آلرژيک آنافيلاکسي ناميده مي شود و نياز به مراقبت فوري پزشکي دارد.

مطالب مرتبط: علائم آلرژي در کودکان

اين موارد علائم آلرژي غذايي نيست!

غذا مي تواند باعث بسياري از بيماري ها شود که گاهي با آلرژي غذايي اشتباه گرفته مي شود. موارد زير آلرژي غذايي نيستند:
مسموميت غذايي: مي‌تواند باعث اسهال يا استفراغ شود. اما معمولاً توسط باکتري‌هاي موجود در غذاي فاسد يا غذاي نپخته ايجاد مي‌شود.
اثرات دارو: برخي مواد مانند کافئين موجود در نوشابه يا آب نبات، مي تواند کودک شما را لرزان يا بي قرار کند.
تحريک پوست: اغلب مي تواند ناشي از اسيدهاي موجود در غذاهايي مانند آب پرتقال يا گوجه فرنگي باشد.
اسهال: ممکن است در کودکان کوچک تر به دليل خوردن آب ميوه که قند زيادي دارد ايجاد شود.

برخي از بيماري هايي که با خوردن غذا ايجاد مي‌شود:

برخي از بيماري‌هاي مرتبط با غذا گاهي اوقات با آلرژي غذايي اشتباه گرفته شود. به عنوان مثال بيماري عدم تحمل يا حساسيت غذايي يکي از اين بيماري هاست که ممکن است علائمي مشابه علائم گوارشي آلرژي غذايي ايجاد کند. اما چون سيستم ايمني بدن باعث ايجاد آن نمي شود به آلرژي مربوط نيست.
عدم تحمل لاکتوز نيز نمونه اي از عدم تحمل غذايي است که ممکن است با آلرژي غذايي اشتباه گرفته مي شود. عدم تحمل لاکتوز زماني است که فرد در هضم قند شير که لاکتوز نام دارد دچار مشکل مي شود. اين عارضه منجر به معده درد، نفخ و مدفوع شل مي شود.
گاهي اوقات واکنش به مواد شيميايي افزوده شده به غذاها، مانند رنگ ها يا مواد نگهدارنده، با آلرژي غذايي اشتباه گرفته مي شود. با اين وجود، در حالي که برخي از افراد ممکن است به برخي از افزودني هاي غذايي حساس باشند، اما به ندرت ممکن است به آنها آلرژي داشته باشند.

مطالب مرتبط: سرماخوردگي در کودکان

غذاهايي که مي توانند باعث آلرژي غذايي شوند

هر غذايي ممکن است باعث آلرژي غذايي شود، اما بيشتر آلرژي هاي غذايي ناشي از موارد زير است:

• شير گاو
• تخم مرغ
• بادام زميني
• سويا
• گندم
• آجيل (مانند گردو، پسته و بادام هندي)
• ماهي (مانند ماهي تن، سالمون، ماهي کاد)
• صدف (مانند ميگو، خرچنگ دريايي)
• بادام زميني، آجيل و غذاهاي دريايي شايع ترين علل واکنش هاي شديد هستند. همچنين آلرژي به مواد غذايي ديگر مانند گوشت، ميوه ها، سبزيجات، غلات و دانه هايي مانند کنجد نيز بروز مي کند.

خبر خوب اين است که آلرژي هاي غذايي اغلب با افزايش سن کودک و گذر از اوايل کودکي بر طرف مي شوند. تخمين زده مي شود که 80 تا 90 درصد آلرژي هاي غذايي به تخم مرغ، شير، گندم و سويا تا سن 5 سالگي از بين مي رود. برخي از آلرژي ها پايدارتر هستند. به عنوان مثال، از هر 5 کودک خردسال، 1 کودک به بادام زميني آلرژي دارد و تعداد کمتري از کودکان به آجيل يا غذاهاي دريايي حساسيت نشان مي دهند. متخصص اطفال يا متخصص آلرژي شما مي‌تواند آزمايش‌هايي را براي رديابي آلرژي‌هاي غذايي فرزندتان انجام دهد و بررسي کند که اين حساسيت از بين مي‌رود يا خير.

مراحل انجام آزمايش آلرژي غذايي در کودکان

مرحله اول اين آزمايش شامل گرفتن شرح حال دقيق از والدين يا کودک است. اين مرحله به متخصص آلرژي کمک مي کند تا متوجه شود که چه غذاهايي را آزمايش کند.

مرحله بعدي آزمايش آلرژي است که به صورت تست پوستي، آزمايش خون يا هر دو براي تشخيص آلرژي غذايي انجام مي‌شود. تست پوستي را مي توان در مطب انجام داد و سريع و غير تهاجمي است. همچنين والدين در کمتر از 15 دقيقه نتيجه مي گيرند. اما نتيجه آزمايش خون ممکن است چند روز طول بکشد، اگرچه مي تواند به متخصصان آلرژي در مديريت بيماري و ارتباط با نتايج آزمايش پوست کمک زيادي کند.

با توجه به نتايج آزمايشات پوستي و خون، گام بعدي در مديريت آلرژي غذايي، چالش غذاي خوراکي است. در اين مرحله به کودک غذايي را مي دهند که به آن حساسيت دارد، تا به تعيين ميزان تحمل کودک شما نسبت به غذا يا شکل خاصي از غذا کمک کند. نگران نباشيد اين کار در يک محيط کنترل شده در مطب متخصص آلرژي انجام مي شود. در نتيجه اين آزمايشات مي تواند به طور قطعي به پزشک بگويد که حساسيت کودک شما در چه وضعيتي است و مي تواند غذا را بخورد يا اينکه آلرژي باقي مانده است.

درمان حساسيت غذايي در کودکان

اجتناب مهمترين گام در مديريت آلرژي غذايي است. هيچ دارويي وجود ندارد که بتواند آلرژي غذايي را درمان کند، بنابراين درمان بر اجتناب از مواد آلرژن و غذاهاي حاوي آن است. خواندن برچسب مواد غذايي و بررسي ليست مواد تشکيل دهنده آن براي اجتناب از حساسيت غذايي مهم است. علاوه بر اين متخصص آلرژي مي تواند در خصوص درمان به شما کمک کند.
در صورت بروز يک واکنش سيستميک، اپي نفرين بايد در ران کودک تزريق شود. حتما به ياد داشته باشيد که افراد مبتلا به آلرژي غذايي، تزريق کننده هاي اپي نفرين، که معمولا به عنوان EpiPen شناخته مي شود همراه خود داشته باشند تا در صورت بروز واکنش از آن استفاده کنند. در حال حاضر انواع مختلفي از اتوانژکتور(تزريق کننده خودکار) اپي نفرين در بازار ايالات متحده وجود دارد.

منبع: hopkinsmedicine.org _ Healthychildren.org

مطالب مرتبط: بيماي‌هاي شايع کودکان _ تفاوت آلرژي و سرماخوردگي